A história da pizza é mais antiga e polêmica do que parece. Muitos dizem que ao contrário do que se pensa, não foram os italianos que inventaram o prato. Babilônios, hebreus e egípcios são apontados como os primeiros a misturar trigo e água em uma massa assada em forno rústico. Isso há mais de 5.000 anos. Chamada de "Pão de Abraão", a primeira versão da pizza era muito parecida aos pães árabes conhecidos hoje. Há muitos séculos atrás, foi a vez dos italianos da cidade d e Nápoles se apaixonarem pela pizza. Foram eles que resolveram acrescentar à ela o tomate, uma fruta plantada na América e levada para a Europa pelos conquistadores espanhóis. Mas a pizza ainda não tinha a forma como é conhecida hoje, redonda.
No início e até hoje continuam sendo produzidas pizzas QUADRADAS em diversos lugares do mundo, principalmente na Itália, o berço da gastronomia mundial. E onde a sua forma é dobrada ao meio, como se fosse um suculento sanduíche, conhecido por vários como Calzones.
